イタリアで驚かされたコーヒーマシン

以前、イタリア人家庭にお邪魔したときにごちそうになったラテがとてもおいしかったです。ビアレッティというエスプレッソマシーンで作ったものです。イタリア人の男性が食後にささっと作ってくれる姿に感動して、早速、我が家でも同じものを購入しました。

ビアレッティの小さいマシーンを弱火にして、沸騰するとコーヒーが噴き上がってきて抽出されます。このときの香りが格別で大好きです。夫はそのままエスプレッソで楽しむこともありますが、わたしはミルクを温めて、フォームしてラテで飲むのが好きです。

最近のわたしのお気に入りはスターバックスにあるFlat Whiteというコーヒーです。フラットホワイトとはなんだろうと調べてみたところ、オーストラリアやニュージーランドで定番のコーヒーで、アメリカでも人気が出たと知りました。

フラットホワイトもカフェラテと同じく、エスプレッソにスチームミルク、フォームミルクの3層になっていて、特にきめ細やかなミルクを使っているそうです。

カフェラテとの違いはスチームミルクの量がフラットホワイトの方が少ないので、よりエスプレッソが濃く、しっかりとしたコーヒーが味わえます。最近、カフェラテを頼んでも、お店によってミルクの量が多く、苦味が足りないこともあり、物足りなさを感じることも多かったわたしですが、見事にフラットホワイトにハマってしまい、フラットホワイトをオーダーすることが多くなりました。なかなか家ではきめ細やかなミルクを作ることができないので、外出先で飲むことが多いです。

スターバックスを含めて、コーヒーショップに行くと種類が多くて、違いがよくわからないことも多いです。

コーヒーの豆の生産地や種類、抽出の仕方に加えて、ミルクだけでもホールミルクや、健康志向のお店ですとオーツミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルクなどから選べることがあり、コーヒーのバリエーションの多さに驚かされます。そして、結局いつも同じようなものを選んでしまいます。

もう少し暖かくなったら試したいと思っているのは、同じくスターバックス(アメリカ)の「Pistachio Cream Cold Brew」と「Salted Caramel Cold Brew」です。コールドブリューのアイスコーヒーにバニラシロップやピスタチオクリーム、またはソルトキャラメルの濃厚なクリームが乗っています。残念ながらホットはなく、アイスしかないので、楽しみにしているところです。